Aquí trobaràs la nostra carta actual. T'interessa el que veus? Reserva la teva taula.

PER FER BOCA "TENTEMPIÉ"

• La nostra croqueta Kanvium (Croketium) de pernil ibèric i emulsió de tòfona    |      2,50 €
• Gluten, llet, ous

  

• Truita de trumfes trufades del Pirineu en diferents textures amb perfum de romaní local      |      7,50 €
  • Gluten, llet, ous
  •  

• Bunyol espirulina farcit de pil-pil de truita de riu fumada i el seu caviar      |      4,00 €
  • Gluten, llet
  •  

  • ENTREM EN TEMÀTICA

  

• Amanida de Moniato lacat amb el seu propi suc i emulsió de formatge d’ovella i castanyes      |      13,50 €
  • Gluten, llet
  •  
• Test de cabdells cruixents amb salsa Cèsar amb formatge d’ovella Sant Quiri del Mas d’Eroles      |      13,50 €
  • Llet
  •  
  • Ou 1900 d’Andorra amb cremós de ceps, pernil ibèric i tòfona      |      14,50 €
    • Gluten, llet, ous
    •  
    • Coca de musclos gallecs amb “pico de gallo”    |      14,00 €
      • Crustacis
      •  
      • Brioix de civet de senglar amb emulsió cítrica i ceba confitada    |      11,50 €
        • Gluten, Sulfits

 

• Xampinyons Portobello confitats amb oli de gingebre, cremós de patata i terra de ceps      |      12,90 €
  • Gluten, llet, fruits de clofolla

 

• Gambes “allistades” amb la seva pròpia emulsió a la brasa. 5 Unitats      |      23,00 €
  • Llet, crustacis

 

• Consomé de cranc de riu i coliflor      |      11,00 €
  • Crustacis

 

• Ploma Ibèrica a l’estil Kanvium      |      24,00 €
  • Llet

  

• Bacallà amb codony mores silvestres i mussolina d’all negre      |      22,00 €
  • Llet, ous, peix

 

• Peus de porc cruixents farcits de llagostins i ratassia de la Carmeta      |      15,50 €
  • Crustacis

 

• “Agulla” de vedella en 3 parts a la brasa      |      24,00 €
• Llet

Calamar farcit de papada ibèrica     |      23,00 €
Peix, crustacis
 

• Espatlla de Xai amb festucs i Mel Autèntic Abelles d’Andorra      |      18,00 €
  • Fruits de clofolla

 

• Botifarra de Cal Jordi de Ransol d’Andorra amb escabetx de ceps       |      15,00 € 
  • Llet
  •  

LES NOSTRES POSTRES

• Hibiscs, maduixa, roses, gerds i mores      |      7,00 € 
  • Llet

 

• Brioix mil·lenari Maria Lluïsa      |      6,50 € 
  • Gluten, llet

 

• Desert xocolata Kanvium      |      7,00 € 
  • Gluten, llet

 

• “Sheepcake” amb formatge d’ovella d’en Mas d’Eroles      |      7,00 € 
  • Gluten, llet, ous

 

• Choux de festucs amb xocolata blanca i gerds liofilitzats      |      7,00 € 
  • Gluten, ous, llet, fruits de clofolla

 

• Sorbet de pinya d'avet i llima      |      5,00 € 
  • Llet
  •  
• Orange curd, pebre negre, cumquats      |      7,00 € 
  • Llet, gluten, ous

ELS NOSTRES VINS

• Montsant eco tinto:
  Desobedient      |      19,85 € 

Rioja crianza tinto:
Marqués de Tomares     |     18,10€

Costers del Segre tinto:
Selecció 12 mesos     |     21,45€

Ribera del Duero tinto:
Romàntica 10 mesos     |     21,70€

Garnatxa tinto:
La Olvidada de Aragón     |     22,05€

Costers del Segre Rosat:
Ema     |     21,50€

Costers del Segre blanc:
Escorça     |     18,60€

Verdejo blanc:
El Loco     |     21,90€

Albariño blanc: 
Chan de rosas     |     22,80€

Rioja crianza blanc:
Impulso     |     15,90 €

Sauvignon blanc:
Finca la colina     |     26,50€

Cava elaboració artesanal brut nature     |     21,10€